Auf Hochdeutsch: Typisch badisches Gericht: Braten aus der Schulter
Ein Schäufele ist ein traditioneller Braten aus der Schweineschulter mit Knochen und Schwarte, der seinen Namen der schaufelförmigen Gestalt des Schulterblatts verdankt; besonders bekannt ist es als badisches Nationalgericht, das für sein zartes Fleisch und seine knusprige Kruste geschätzt wird. >Siehe auch: ⏵Rehscheifele